Bảo hộ thương hiệu trên 60 quốc gia (SB Law) đại diện sở hữu công nghiệp được cấp giấy chứng nhận theo Quyết định số 417/QĐ-SHTT Cục Sở Hữu Trí Tuệ | Cục Bản Quyền Tác Giả ghi nhận Tổ chức tư vấn dịch vụ quyền tác giả, quyền liên quan. sở hữu trí tuệ
Tin tức
Thương hiệu
Bản quyền tác giả
Kiểu dáng, Sáng chế
Bảo hộ quyền
Mua bán thương hiệu
Tính phí dịch vụ
Quang cáo
Hỗ trợ trực tuyến
Bảo hộ thương hiệu
Bảo hộ chỉ dẫn địa lý Hạ Long cho sản phẩm chả mực
Bảo hộ chỉ dẫn địa lý
Bảo hộ chỉ dẫn địa lý Hạ Long cho sản phẩm chả mực
Bảo hộ chỉ dẫn địa lý Hạ Long cho sản phẩm chả mực

Bảo hộ chỉ dẫn địa lý “Hạ Long” cho sản phẩm chả mực
Ngày 12/12/2013 Cục Sở hữu trí tuệ ra Quyết định số 3321/QĐ-SHTT về việc cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý số 00037 cho sản phẩm chả mực “Hạ Long” nổi tiếng. Ủy ban nhân dân thành phố Hạ Long là Tổ chức quản lý chỉ dẫn địa lý này.

Chả mực Hạ Long là đặc sản ẩm thực nổi tiếng của Quảng Ninh, đã được Tổ chức kỷ lục Việt Nam bình chọn vào TOP 50 món ăn đặc sản nổi tiếng, đây là món ăn không chỉ hấp dẫn du khách trong nước mà còn hấp dẫn cả du khách nước ngoài bởi hương vị đậm đà khó quên, hội tụ đầy đủ tinh túy của văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Có được danh tiếng như vậy là do Hạ Long không chỉ là nơi sản xuất chả mực đầu tiên và trở thành làng nghề truyền thống nổi tiếng về sản phẩm này mà còn do chả mực “Hạ Long” có hương vị riêng đặc biệt, không nơi nào có được. Chả mực Hạ Long có hình tròn, màu vàng ruộm, đều và đẹp, độ dày từ 0,9-1,16cm, đường kính từ 5,1-5,6cm. Ai đã từng ăn chả mực Hạ Long thì không thể quên được mùi thơm đặc trưng, vị mặn đậm, ngọt tự nhiên, giòn, dai, chắc và bùi của sản phẩm này. Đây cũng là sản phẩm chứa nhiều chất bổ dưỡng như: chất khô (32,08-36,08%); Proteine (15,83-17,63%); Canxi (0,07-0,14%); Lipit (5,44-11,38%); Photpho (0,25-0,46%); muối (0,65-0,85%); Vitamin A (0,14-1,606µ/100g). Sản phẩm cũng đảm bảo các chỉ tiêu về vệ sinh an toàn thực phẩm như không chứa chất thủy ngân, chì, formol; vi khuẩn tổng số và NH3 đều trong ngưỡng cho phép.

Danh tiếng, tính chất và chất lượng đặc thù của chả mực Hạ Long có được là do nguyên liệu có chất lượng tốt và kỹ thuật chế biến truyền thống. Chả mực Hạ Long được sản xuất từ mực nang, 70% được đánh bắt tại Vịnh Bắc Bộ. Vịnh Bắc Bộ có độ mặn tầng nước mặt thấp, biên độ độ mặn ngoài khơi ổn định hơn nên hàm lượng muối mực nang thấp hơn 15-21% với mực nang biển miền Trung. Ngoài ra, Vịnh Bắc Bộ là nơi thu hồi một khối lượng nước ngọt lớn từ các sông đổ ra kèm theo nhiều phù du giàu chất vô cơ và hữu cơ, tạo ra môi trường dinh dưỡng quan trọng cho mực nang. Vì vậy, mực nang khai thác tại Vịnh Bắc Bộ có sự khác biệt về chất lượng, hàm lượng glutamic acid, các loại acid amin thiết yếu cao hơn 6-36% so với mực nang biển miền Trung nhưng hàm lượng muối lại thấp hơn 15-21%. Vì vậy, chả mực Hạ Long có vị mặn đậm và ngọt tự nhiên, khi chế biến ít phải bổ sung các phụ gia chế biến khác.

Ngoài đặc thù về nguyên liệu (mực nang), Hạ Long còn có truyền thống sản xuất chả mực từ lâu đời và nổi tiếng. Các cơ sở chế biến chả mực Hạ Long được thừa hưởng kinh nghiệm trong quá trình chế biến với bí quyết gia truyền độc đáo. Giã tay cũng là một trong những kỹ thuật truyền thống để tạo ra chất lượng đặc trưng của chả mực Hạ Long, các sản phẩm chả mực xay không được coi là sản phẩm chả mực Hạ Long truyền thống.

Khu vực địa lý: Thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh.

Theo Phòng Chỉ dẫn địa lý cục Sở Hữu Trí Tuệ

» Dịch vụ đăng ký chỉ dẫn địa lý

Mọi chi tiết liên hệ: Đại diện Sở hữu trí tuệ
Điện thoại: 0904340664 - Chat Zalo - Gửi nhu cầu email: baohothuonghieu@sblaw.com.vn
Đăng ký thương hiệu, Nhãn hiệu, Mã số mã vạch, Bản quyền, Kiểu dáng, Sáng chế
Mua bán nhượng quyền thương hiệu, Bảo hộ quyền...
Trang chủ   Liên hệ   Print   Favorites   Gui tin nay Gửi cho bạn bè   Đầu trang
Bài viết cùng mục - Tin tức Chỉ dẫn địa lý
» Bảo hộ chỉ dẫn địa lý Yên Tử cho sản phẩm hoa mai vàng
» Bảo hộ chỉ dẫn địa lý “Bình Minh” cho bưởi Năm roi
» Bảo hộ chỉ dẫn địa lý "MÈO VẠC" cho sản phẩm mật ong bạc hà
» Bắc Cạn đón nhận văn bằng bảo hộ cho quýt và miến dong
» Bảo hộ chỉ dẫn địa lý Yên Châu cho sản phẩm Xoài
» Bảo hộ chỉ dẫn địa lý Bắc Kạn cho sản phẩm quýt quả
» Bảo hộ chỉ dẫn địa lý Bảo Lâm cho sản phẩm hồng không hạt
» Bảo hộ chỉ dẫn địa lý Tân Triều cho sản phẩm bưởi
» Chỉ dẫn địa lý được bảo hộ tại Việt Nam
Các tin khác - Tin tức
» SBLAW tư vấn franchise cho thương hiệu gà rán J&Q 1973.
» Doanh nghiệp cần chủ động bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ
» Luật sư giải quyết tranh chấp tên miền
» Bảo hộ sở hữu trí tuệ - Nâng cao giá trị Doanh nghiệp
» Làm gì để chống lại hành vi lẩn tránh xuất xứ hàng hoá?
» Việt Nam gia nhập Thỏa ước La-hay về đăng ký quốc tế kiểu dáng công nghiệp
» Những khó khăn, vướng mắc của doanh nghiệp trong công tác bảo hộ quyền sở hữu trí tuệ và bài học kinh nghiệm
» Đăng ký quốc tế nhãn hiệu theo hệ thống Madrid
» Một nhà thơ tố “Gánh mẹ” không phải của Quách Beem
» Made in Vietnam và cuộc chiến chống gian lận thương mại
Hình ảnh văn phòng
Video tư vấn bảo hộ quyền
Tin mới đăng
Bằng khen, Giải thưởng uy tín
Đối tác

BẢO HỘ THƯƠNG HIỆU SBLAW

Địa chỉ VP Hà Nội:

SBLAW, tầng 18, Center Buiding, Hapulico complex, Số 85, Vũ Trọng Phụng, Quận Thanh Xuân, Hà Nội, Việt Nam.

Địa chỉ VP TP. Hồ Chí Minh:

SBLAW, tầng 8, PDD Building, Số 162 đường Pasteur, phường Bến Nghé, quận 1, TP Hồ Chí Minh.

Hotline: 0904340664 - Chat Zalo

Email: baohothuonghieu@sblaw.com.vn 

Website: Baohothuonghieu.com

Chịu trách nhiệm nội dung: Luật sư Nguyễn Thanh Hà - Liên đoàn luật sư Việt Nam.

Vui lòng dẫn Nguồn "Baohothuonghieu.com" khi phát hành thông tin từ website này

 

DMCA.com Protection Status
Đăng ký thương hiệu Đăng ký sáng chế Đăng ký tiêu chuẩn chất lượng Bảo hộ thương hiệu Giải quyết tranh chấp Tư vấn luật doanh nghiệp
đăng ký logo Đăng ký kiểu dáng Đăng ký lưu hành dược phẩm Mua bán thương hiệu Tư vấn pháp luật Thành lập công ty
đăng ký logo độc quyền Mã số mã vạch Đăng ký thực phẩm chức năng Đăng ký bảo hộ nhãn hiệu Tư vấn hợp đồng Tư vấn đầu tư
Đăng ký bản quyền Thủ tục đăng ký mã số mã vạch Dịch vụ chuyển nhượng nhãn hiệu Xử lý vi phạm quyền Đăng ký Sở hữu trí tuệ Đăng ký kinh doanh
Đăng ký nhãn hiệu Đăng ký bảo hộ tên miền Mẫu đơn đăng ký nhãn hiệu Đăng ký bảo hộ thương hiệu Tra cứu thương hiệu Tư vấn đầu tư nước ngoài
Đăng ký nhãn hiệu Quốc tế Dịch vụ tra cứu nhãn hiệu Thủ tục đăng ký nhãn hiệu Nhượng quyền thương mại Cục sở hữu trí tuệ
Trademark registration  ...

 

Công ty SBLAW, Tư Vấn Luật,Thiết kế bởi:Digitalstar.vn
Hotline: 0904340664 (Mr.Hà) – Chat Zalo
baohothuonghieu@sblaw.com.vn
Language:
Bảo hộ chỉ dẫn địa lý Hạ Long cho sản phẩm chả mực
Bảo hộ chỉ dẫn địa lý
Bảo hộ chỉ dẫn địa lý Hạ Long cho sản phẩm chả mực
Bảo hộ chỉ dẫn địa lý Hạ Long cho sản phẩm chả mực

Bảo hộ chỉ dẫn địa lý “Hạ Long” cho sản phẩm chả mực
Ngày 12/12/2013 Cục Sở hữu trí tuệ ra Quyết định số 3321/QĐ-SHTT về việc cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý số 00037 cho sản phẩm chả mực “Hạ Long” nổi tiếng. Ủy ban nhân dân thành phố Hạ Long là Tổ chức quản lý chỉ dẫn địa lý này.

Chả mực Hạ Long là đặc sản ẩm thực nổi tiếng của Quảng Ninh, đã được Tổ chức kỷ lục Việt Nam bình chọn vào TOP 50 món ăn đặc sản nổi tiếng, đây là món ăn không chỉ hấp dẫn du khách trong nước mà còn hấp dẫn cả du khách nước ngoài bởi hương vị đậm đà khó quên, hội tụ đầy đủ tinh túy của văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Có được danh tiếng như vậy là do Hạ Long không chỉ là nơi sản xuất chả mực đầu tiên và trở thành làng nghề truyền thống nổi tiếng về sản phẩm này mà còn do chả mực “Hạ Long” có hương vị riêng đặc biệt, không nơi nào có được. Chả mực Hạ Long có hình tròn, màu vàng ruộm, đều và đẹp, độ dày từ 0,9-1,16cm, đường kính từ 5,1-5,6cm. Ai đã từng ăn chả mực Hạ Long thì không thể quên được mùi thơm đặc trưng, vị mặn đậm, ngọt tự nhiên, giòn, dai, chắc và bùi của sản phẩm này. Đây cũng là sản phẩm chứa nhiều chất bổ dưỡng như: chất khô (32,08-36,08%); Proteine (15,83-17,63%); Canxi (0,07-0,14%); Lipit (5,44-11,38%); Photpho (0,25-0,46%); muối (0,65-0,85%); Vitamin A (0,14-1,606µ/100g). Sản phẩm cũng đảm bảo các chỉ tiêu về vệ sinh an toàn thực phẩm như không chứa chất thủy ngân, chì, formol; vi khuẩn tổng số và NH3 đều trong ngưỡng cho phép.

Danh tiếng, tính chất và chất lượng đặc thù của chả mực Hạ Long có được là do nguyên liệu có chất lượng tốt và kỹ thuật chế biến truyền thống. Chả mực Hạ Long được sản xuất từ mực nang, 70% được đánh bắt tại Vịnh Bắc Bộ. Vịnh Bắc Bộ có độ mặn tầng nước mặt thấp, biên độ độ mặn ngoài khơi ổn định hơn nên hàm lượng muối mực nang thấp hơn 15-21% với mực nang biển miền Trung. Ngoài ra, Vịnh Bắc Bộ là nơi thu hồi một khối lượng nước ngọt lớn từ các sông đổ ra kèm theo nhiều phù du giàu chất vô cơ và hữu cơ, tạo ra môi trường dinh dưỡng quan trọng cho mực nang. Vì vậy, mực nang khai thác tại Vịnh Bắc Bộ có sự khác biệt về chất lượng, hàm lượng glutamic acid, các loại acid amin thiết yếu cao hơn 6-36% so với mực nang biển miền Trung nhưng hàm lượng muối lại thấp hơn 15-21%. Vì vậy, chả mực Hạ Long có vị mặn đậm và ngọt tự nhiên, khi chế biến ít phải bổ sung các phụ gia chế biến khác.

Ngoài đặc thù về nguyên liệu (mực nang), Hạ Long còn có truyền thống sản xuất chả mực từ lâu đời và nổi tiếng. Các cơ sở chế biến chả mực Hạ Long được thừa hưởng kinh nghiệm trong quá trình chế biến với bí quyết gia truyền độc đáo. Giã tay cũng là một trong những kỹ thuật truyền thống để tạo ra chất lượng đặc trưng của chả mực Hạ Long, các sản phẩm chả mực xay không được coi là sản phẩm chả mực Hạ Long truyền thống.

Khu vực địa lý: Thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh.

Theo Phòng Chỉ dẫn địa lý cục Sở Hữu Trí Tuệ

» Dịch vụ đăng ký chỉ dẫn địa lý

Mọi chi tiết liên hệ: Đại diện Sở hữu trí tuệ
Điện thoại: 0904340664 - Chat Zalo - Gửi nhu cầu email: baohothuonghieu@sblaw.com.vn
Đăng ký thương hiệu, Nhãn hiệu, Mã số mã vạch, Bản quyền, Kiểu dáng, Sáng chế
Mua bán nhượng quyền thương hiệu, Bảo hộ quyền...
Trang chủ   Liên hệ   Print   Favorites   Gui tin nay Gửi cho bạn bè   Đầu trang
Bài viết cùng mục - Tin tức Chỉ dẫn địa lý
» Bảo hộ chỉ dẫn địa lý Yên Tử cho sản phẩm hoa mai vàng
» Bảo hộ chỉ dẫn địa lý “Bình Minh” cho bưởi Năm roi
» Bảo hộ chỉ dẫn địa lý "MÈO VẠC" cho sản phẩm mật ong bạc hà
» Bắc Cạn đón nhận văn bằng bảo hộ cho quýt và miến dong
» Bảo hộ chỉ dẫn địa lý Yên Châu cho sản phẩm Xoài
» Bảo hộ chỉ dẫn địa lý Bắc Kạn cho sản phẩm quýt quả
» Bảo hộ chỉ dẫn địa lý Bảo Lâm cho sản phẩm hồng không hạt
» Bảo hộ chỉ dẫn địa lý Tân Triều cho sản phẩm bưởi
» Chỉ dẫn địa lý được bảo hộ tại Việt Nam
Các tin khác - Tin tức
» SBLAW tư vấn franchise cho thương hiệu gà rán J&Q 1973.
» Doanh nghiệp cần chủ động bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ
» Luật sư giải quyết tranh chấp tên miền
» Bảo hộ sở hữu trí tuệ - Nâng cao giá trị Doanh nghiệp
» Làm gì để chống lại hành vi lẩn tránh xuất xứ hàng hoá?
» Việt Nam gia nhập Thỏa ước La-hay về đăng ký quốc tế kiểu dáng công nghiệp
» Những khó khăn, vướng mắc của doanh nghiệp trong công tác bảo hộ quyền sở hữu trí tuệ và bài học kinh nghiệm
» Đăng ký quốc tế nhãn hiệu theo hệ thống Madrid
» Một nhà thơ tố “Gánh mẹ” không phải của Quách Beem
» Made in Vietnam và cuộc chiến chống gian lận thương mại